Чотири випускники Массачусетського технологічного інституту (MIT) і професійний шеф-кухар відкрили в Бостоні роботизований ресторан із відкритою кухнею.

Ресторан «Spyce» розташований у центрі Бостона та оснащений власною відкритою кухнею. Інновація в тому, що їжу на ній готують сім автономних блоків. Клієнт повинен вибрати в електронному меню одну зі страв міжнародної кухні, наприклад, з Південної Америки, Таїланду або Індії, після чого всі інгредієнти автоматично потрапляють в одну з барабанних машин і починають готуватися.

Заснували заклад професійний кухар Даніель Булуда, у якого є зірка Michelin, і випускники Массачусетського технологічного інституту. Один з них, Майкл Фарід, всього кілька років тому був студентом-інженером і намагався втілити ідею потужного скейтборду типу Segway, який був би пов’язаний з вагою тіла. Задумка так і не стала реальністю, але Майкл продовжував розробляти різні прототипи. За спогадами Фаріда, одного разу він і його три нинішніх ділових партнера придумали побудувати робота для приготування їжі. Пізніше розробники зрозуміли, що ця ідея може розвинутися в цілу бізнес-модель, і вирішили відкрити ресторан.

«Під час навчання нам було важко знайти здорову смачну їжу дешевше, скажімо, $10-12. І одночасно ми вивчали робототехніку. Ось так все і вийшло», – згадує Майкл.

Роботи використовують магнітну індукцію для нагріву їжі та автоматично миють себе після приготування кожного замовлення. Однак в ресторані все ще є два кухарі – вони нарізають продукти, готують їх до готування і складають гарнір.