Вчені створили спеціальні наліпки, які можна кріпити на продукти – вони виявляють речовини, що виділяються при розкладанні, та відправляють сигнал на смартфон.

Харчове отруєння – часта причина не тільки поганого самопочуття, але і летальних наслідків. Причиною цього в більшості випадків служать зіпсовані продукти в магазинах. Команда дослідників з Нанкінського університету в Китаї та Техаського університету в Остіні створили спеціальний пристрій, щоб запобігти купівлі та вживанню подібної їжі. Невелика наліпка кріпиться на етикетку, а далі спеціальний вбудований сенсор розпізнає хімічні сполуки, що виділяються при гнитті.

Протестували пристрій на м’ясі – його зберігали протягом 24 годин при 28°C. Сенсор, який розмістили на продукті, виявив значну концентрацію шкідливих речовин – амінів, які виділяються, коли м’ясо тухне. За допомогою спеціального додатка на смартфон передається сигнал про зіпсованість продукту.

«Аміни, які виділяються зіпсованої їжею, збільшують опір полімеру і включать сенсори. Коли мобільний телефон наближається до наліпок, на нього відправляється попередження. Це зручний і точний підхід для споживачів без складного обладнання та навченого персоналу», – розповідає професор Гійхуа Юй.

Однак за словами експертів, знадобиться ще деякий час, щоб пристрій з’явився на ринку – необхідно вдосконалити його технічно.