fbpx

Розробили перший у світі солодкий лід, що не тане

20 Серпня 2018
їжа

У Лондоні винайшли перший у світі солодкий лід, який не тане – продукт був розроблений у тому числі через загрозу глобального потепління.

Студія дизайну харчових продуктів Bompas&Parr скористалася старим рецептом для надміцного льоду, який був розроблений англійським винахідником Джеффрі Пайком під час Другої світової війни, щоб допомогти збройним силам. Той матеріал був виготовлений із тирси та деревної маси, які рівномірно розподіляли в воді та заморожували – речовина виходила надзвичайно міцною та отримала назву Pykrete.

Проект Пайка був припинений і не отримав подальшого розвитку через високі витрати, проте технологія не пропала дарма. У їстівній версії матеріалу тирсу та деревну масу замінили волокнами фруктів. Новий лід здатний залишатися цілим протягом години при температурі 24°C. Інформацію про інші інгредієнти винаходу студія поки не розголошує.

Якщо прототипи будуть успішні, то Bompas&Parr сподівається незабаром розробити продукт, який вони зможуть продавати в супермаркетах по всьому світу. А поки що інноваційне морозиво представлять на виставці в Британському музеї продовольства 22 серпня 2018 року.

20 Серпня 16:05
їжа
Найцiкавiше на сайтi