Цього року Nestlé додасть до асортименту своєї продукції перший веганський молочний шоколад. Швейцарський харчовий гігант розпочне пропонувати батончики KitKat на рослинній основі під назвою KitKat V.

Продукт буде продаватися в інтернеті та у вибраних магазинах на декількох національних ринках, включаючи Великобританію. Втім, це лише пробний запуск. Якщо він буде успішним, то KitKat V вийде на більш широкий ринок.

На розробку батончика пішло близько двох років. Молоко в продукті замінить рисова суміш. Основна проблема у виборі інгредієнтів для альтернативного молочного шоколаду полягає в тому, щоб вони добре поєднувалися з какао та цукром. Так отримують кремову текстуру. Замінники, як-от соєві або мигдальні суміші, можуть створювати неприємні смакові ноти.

Рисова суміш не порушила «ідеальний баланс між хрусткими вафлями і ніжним шоколадом, який люди знають і люблять», йдеться на сайті компанії.

«Відбувається тиха продовольча революція, яка змінює те, як люди їдять, – розповідає Олександр фон Майло, керівник кондитерського бізнесу Nestle. – Попит на продукти рослинного походження зростає повсюдно. KitKat був логічним вибором, оскільки це, безумовно, найбільший світовий бренд».