Яблоки научили не темнеть при разрезании
В феврале в США начнут продавать первые генетически модифицированные яблоки. Их судьбоносное преимущество в том, что они не темнеют при разрезании.
Уже в следующем месяца в американских магазинах появятся яблоки под брендом Arctic Apples. В этих фруктах, созданных компанией Okanagan Specialty Fruits, «отключены» гены, ответственные за производство полифенолоксидазы. Именно реакция с участием этого фермента вызывает возмутительный эффект, когда нарезанные яблоки темнеют.
Не то чтобы новые генно-модифицированные яблоки вообще не коричневели, просто на это у них уходит три недели. Поэтому продавать их в основном планируют в уже нарезанном виде. При этом в Okanagan Specialty Fruits утверждают, что стоить эти фрукты будут на 35% дешевле, чем яблоки других сортов.
В магазинах Arctic Apples не будут маркироваться как генетически модифицированные. Эта информация будет содержаться только в QR-коде на упаковке.
