У звичайних магазинах почнуть продавати котлети з черв’яків
Одна з найбільших швейцарських мереж супермаркетів починає продавати продукти харчування, зроблені з комах, – вперше в Європі. Тепер їжа буде червивою не випадково, а за задумом.
Швейцарська компанія Essento виробляє котлети і фрикадельки з борошняних черв’яків та овочів. Вже 21 серпня їх почнуть продавати у звичайних магазинах мережі Coop, яка налічує 2213 закладів по всій країні.
Це стало можливим завдяки тому, що у травні Швейцарія стала першою європейською країною, де дозволили продаж харчових продуктів, до складу яких входять цвіркуни, коники та борошняні черв'яки. При цьому правила досить суворі: комахи мають вирощуватись у спеціальних місцях під наглядом, а перші три покоління не можна вживати їжу.
В Essento запевняють, що їжа із комах корисна, поживна і не так шкодить природі, як виробництво м'яса сільськогосподарських тварин. Варто зауважити, що борошняні черв'яки вже давно промислово вживаються в їжу – хоч і не людьми. Їх активно використовують як корм для птахів, дрібних звірів, амфібій, рептилій, великих акваріумних риб, а також в якості наживки при риболовлі.
Варто зауважити, що вчені вже давно говорять про великі проблеми навколишнього середовища від масового виробництва м’яса. А у 2013 році ООН рекомендувала вживати в їжу більше комах, оскільки це корисно, дешево і не шкодить природі. Ось тут можна прочитати наш текст про те, як поїдання комах може дійсно врятувати людство.
