fbpx

Ізраїльський стартап надрукував рослинну копію філе лосося на 3D-принтері

18 Січня 2022
база знань планета

Ізраїльська компанія Plantish представила свою нову розробку — цілісне філе лосося на рослинній основі, яке повністю імітує текстуру, смак і зовнішній вигляд справжнього. Команда створила філе за допомогою технології 3D-друку.

Веганська страва складається із суміші білків бобових, олії водоростей та сполучних речовин, які забезпечують їжу Омега-3, Омега-6 та вітамінами групи В. При цьому у рослинному філе немає ртуті та мікропластику, які містяться в океанічній рибі через забруднення океанів.

«Ми існуємо задля того, аби рятувати океани, скорочувати потребу у споживанні морських тварин і надавати більш стійкі, поживні та смачніші варіанти. Ми хочемо стати провідним світовим брендом морепродуктів, не завдаючи жодної шкоди рибі», — зазначив Офек Рон, співзасновник і CEO Plantish.

Компанія уклала партнерство із шеф-кухарем Хосе Андресом, щоб почати подавати філе лосося на рослинній основі в деяких ресторанах протягом цього року, а до 2024 — запустити продаж на продуктовому ринку.

Виробництво морепродуктів звинувачують у надмірній кількості забруднення, а також деградації природного середовища тварин та знищенні цілих видів.

18 Січня 14:54
база знань планета
Найцiкавiше на сайтi