1 серпня 2017

Вчені навчилися робити чіпси з медуз. Вони смачніші і корисніші, ніж картопляні

Гастрофізики з Данії знайшли альтернативу шкідливим картопляним чіпсам. Для цього їм довелось винайти технологію швидкого приготування чіпсів з морських медуз. До того ж це може вирішити проблему з надто активним розмноженням цих істот.

 

 

За останні декілька років у морському світі трапився справжній демографічний вибух медуз. Їх кількість стала настільки великою, що почала спричиняти серйозні проблеми. Вчені ламали голову, як боротися з такою кількістю цих безхребетних, і навіть запускали в море роботів, запрограмованих убивати медуз.

 

Але дослідниця з університету Південної Данії Мі Педерсен знайшла принципово новий спосіб боротьби з цими морськими жителями – з’їдати їх. Насправді ця ідея не нова, адже в азійських культурах їли сушених медуз протягом багатьох віків. Але при цьому їхня сушка тривала 20-30 днів. Мі Педерсен вигадала новий спосіб приготування, який займає усього декілька днів. 

 

Для цього медуз замочують у спирті, вода випаровується, а медуза перетворюється на тонкий низькокалорійний хлібець. Ті вчені, що вже скуштували такі інноваційні чіпси, кажуть, що вони смачніші, ніж картопляні. Зазначають також, що вживання подібної страви може сприяти сповільненню процесів старіння і запобігати раку передміхурової залози.

 

Винахідниця вважає, що у чіпсів із медуз є серйозний гастрономічний потенціал.