Это вы что-то выдумываете

Выпадение в осадок некоторых кислот и полифенолов – абсолютно естественное явление, никак не влияющие на вкус вина и ваше здоровье. Иногда осадок появляется из-за нарушения температуры хранения вина, что, естественно, не очень хорошо влияет на качество напитка. Есть и другая причина – бывает так, что винодел наотрез отказывается фильтровать свое вино, веря, что это забирает частичку его вкуса. Но, в любом случае, следует помнить, что сам осадок безвредный.