31 серпня 2013
0000-2013

Майстер-клас з молекулярної кухні та дегустація

Екскурсії
Майстер-клас з молекулярної кухні та дегустація

Молекулярна кухня – це модне віяння сучасної кулінарії. Це особливий напрям у кулінарному мистецтві, який пов'язаний з вивченням фізико-хімічних властивостей їжі. З-під рук кухарів високотехнологічної молекулярної кухні виходять страви дивовижної форми, кольору, неповторного смаку – як знайомого і звичного, так і абсолютно авангардного. Правда ж, дивно представляти кухню хімічною лабораторією? Але ж і в повсякденному приготуванні їжі ми займаємося нічим іншим, як хімією – змішуємо різні інгредієнти, змушуючи їх вступати в хімічні реакції. Так що, хімія на кухні – основа основ. Тим більше що молекулярна хімія використовує тільки натуральні інгредієнти. Тож такий авангард, насправді, природний і натуральний. І на нашому майстер-класі ви зможете не лише дегустувати витвори нашого майстра, а й долучитися до магії молекулярної кухні. Ви зрозумієте, що шедеври можна створювати не лише в кулінарних лабораторіях, а й у себе вдома підручними засобами. План заходу: 1 частина (1:30) Яблучні перлини на банановій піні Лимонна гранітта з ялиновою сферою Манго равіолі з кокосовою піною Перерва-практикум – 30 хв 2 частина (1:30) Морські призми з шоколадним мусом і вафлею Медова ікра з сиром "Fourme d'Ambert" Цитрусові спагетті зі сферою з горгонзоли і крихкими листочками троянд Ведучий майстер-класу Артур Протченко – організатор Академії успішних поварів. Вартість участі – 280 грн. Обов'язкова реєстрація: +380 (96) 471 75 40; +380 (63) 757 87 82; +380 (99) 538 76 58. Успіхів вам в освоєнні нових кулінарних горизонтів!

Відвідали

Початок

14:00

Місце

Freud House
вул. Костянтинівська, 21

Вартість

280

Лектори

Протченко Артур

організатор Академії успішних поварів

Організатори

Freud House

Freud House

Freud House – це вільний простір нового формату, де гості платять тільки за проведений час, без обмежень використовуючи всі можливості цього місця.

Freud House – це певна алюзія на те, яким міг би бути дім творчої людини, що утворює дивні концепції, ніби кидаючи виклик суспільним стандартам, але,...

comments powered by Disqus