25 квітня 2013
0000-2013

Cемінар австрійского фуд-дизайнера Honey & Bunny

Дизайн і архітектура
Cемінар австрійского фуд-дизайнера Honey & Bunny

Honey & Bunny – це австрійський фуд-дизайнер Мартін Хаблесрайтер, який на запрошення Creapro в рамках постійно діючого проекту "Food design! З чим його їдять?" проведе презентацію і воркшоп на тему "Food Culture: ключові дизайн-параметри їжі та процесу поглинання їжі". Ми формуємо наше навколишнє середовище, в тому числі торкаємося питання їжі, яка поєднує в собі задоволення, функціональність і культуру. Eat Design відповідає естетичним, функціональним і культурним потребам нашого суспільства. Хот-доги, кукурудзяні пластівці або шоколадні батончики масового виробництва з'явилися не випадково, так само, як і безліч продуктів промислового дизайну, таких як автомобілі, кулькові ручки або сонцезахисні окуляри. Саме ми проектуємо, змінюємо, вдосконалюємо їжу як для отримання задоволення, так і для практичних цілей, наприклад, підвищення терміну зберігання продуктів, а також і для передачі громадських і культурних цінностей та культивування міфів. Коли ми п'ємо кока-колу або мастимо кетчуп на картоплю-фрі – це не просто спосіб підігрівання апетиту, а процес, що стимулює нашу уяву. У ході воркшопу Eat Design ми відповімо собі на запитання про те, хто вирішує, як виглядає наша їжа, якою ми хотіли б бачити їжу, щоб вона була успішною, користувалася попитом, стимулювала уяву, задовольняла наші естетичні, функціональні та культурні потреби. Цей семінар спробує визначити мотивації для змін, які відбуваються сьогодні в фуд-індустрії по всьому світу. Структура семінару зачіпає три найважливіших принципу: сенсорні і почуттєві задоволення, функцію їжі та фуд-культуру. Honey & Bunny представлять історичні приклади дизайну їжі, а також сучасних фуд-дизайнерів, розкажуть про особливості та методи їх роботи. Ми проаналізуємо як винахід ложки, фаст-фуд ресторанів чи фарфорового посуду перетворюють щоденний акт їжі в особливий спосіб життя. Чи можна впливати на повсякденні звички поглинання їжі за допомогою дизайну посуду, кухонної техніки або столових приладів? Чому і як ми використовуємо ці речі, яким чином речі говорять нам про те, як ми повинні їсти і хто насправді говорить, що ці речі мають бути такими, як вони є, і що ми повинні використовувати їх саме так, як ми їх використовуємо, а не інакше? У ході воркшопу ми знайдемо відповіді на ці та інші, не менш важливі, питання. Eat Design продемонструє нам, як певні предмети "накладають" на нас певні манери і як культурні, соціальні та релігійні особливості визначають фуд-культуру нашого суспільства. Honey & Bunny аналізують традиційні ритуали прийняття їжі та їх історичне походження, вивчають правила, табу і ритуали, пов'язані з актом їжі в міжкультурному аспекті. Не тільки національні традиції і релігійні закони харчування є частиною цього дослідження, а й сучасні форми аскетизму, такі як вегетаріанство, фриганізм, справедлива торгівля тощо. Фуд-дизайнери Соня Стаммерер і Мартін Хаблесрайтер (Honey & Boney) аналізують вплив міграційних потоків і урбанізації на процес їжі і питання про те, як люди, які самі проголошують себе "експертами смаку" і продовольчими критиками, можуть домінувати над споживачем і його поведінкою в процесі їжі для цілих народів. Семінар Eat Design адресований тим, хто шукає відповіді на запитання про походження предметів, причини поведінки споживача і формуванні смаку. Цей семінар відповідає вам на запитання, що ми їмо, з ким, коли, де, як, скільки і чому? Реєстраційна форма

Відвідали

Початок

16:00

Місце

Miele Gallery
вул. Жилянська, 48-50а

Вартість

950 грн.

Лектори

Хаблесрайтер Мартін

фуд-дизайнер (Honey & Boney)

Організатори

Дайджест світових ідей CreaPro

Дайджест світових ідей CreaPro

Керуємо творчими проектами і робимо тільки те, що подобається нам самим, дарує радість, задоволення і натхнення.

CreaPro представляє світових лідерів – ньюзмейкерів, які відкривають світу нові цінності і джерела для розвитку. Семінари, майстер-класи, презентації за участю кращих фахівців у різних...


comments powered by Disqus