15 листопада 2011
0000-2011

Воркшоп Каті Грюітерс "Food Design: концепції, тенденції й інновації"

Дизайн і архітектура
Воркшоп Каті Грюітерс

Фуд-дизайнер Катя Грюітерс проведе в Києві воркшоп на тему: "Food Design: концепції, тенденції й інновації". Прогресивні дизайнери нашого часу беруться прищепити суспільству нову культуру їжі. Її суть не в сервіровці і навіть не в кулінарії, сенс, як це зазвичай буває в дизайні, укладений в концепції. Багато хто переконаний, що дизайнер їжі просто надає продуктам незвичайний вид або придумує дивну харчову упаковку. Але цей процес набагато глибший, ніж банальне зміна форми! Кожного разу ми повинні ніби заново подивитися на звичні продукти, їх колір, склад, приготування, подачу, ритуали тощо. Навіщо? Щоб замислитися про те, що і як ми відправляємо собі до рота. Серйозно налаштовані сучасники не бажають більше поглинати їжу безідейно: її елементи пов'язані з усім в цьому світі, і з них ми маємо право створювати не лише смакові букети та корисні дієти, але і більш глибокі філософські комбінації. У рамках воркшопу відомого голландського фуд-дизайнера Каті Грюітерс прогресивні українські дизайнери на кухні Miele мають сформувати новий погляд на первинну потребу поглинати їжу, створити унікальні концепції ресторанів, кафе і супермаркетів майбутнього. "Мій підхід полягає в тому, що я працюю з людськими почуттями і бажаннями. Будь-який дизайн, скажете ви, так чи інакше апелює до бажань... Однак мій випадок слід розуміти буквально. Мої концепції, а в основі будь-якого мого проекту лежить містка концепція, – це результат глибинного психоаналізу. Щоб пояснити, що я роблю, нам довелося створити термін Sensological product development. У першому слові об'єднані "почуття" (sense) і "технології" (technological). Так що мене можна розглядати як художника – психолога – винахідника" (Катя Грюітерс). Катя Грюітерс розробила проект Beautifull by nature: як уникнути псування їжі і, водночас, підвищити обізнаність споживачів та виробників. Як приклад вона використовує саму природу, де в природному циклі нічого не пропадає. Цей концепт динамічно розвивається з постійно оновлюваною групою фахівців з різних сфер. У програмі 15 листопада: 9:00 – 18:00 Воркшоп у Miele Gallery. Протягом воркшопу в Miele Gallery кілька команд будуть створювати нові творчі бізнес-концепції на стику дизайну та кулінарії. У програмі 16 листопада: 19:00 Food Design Party в Freedom Interior (пр-т Перемоги, 7). Експозиція проектів, створених у результаті командного воркшопу, буде презентована на Food Design Party в шоу-румі кухонь Freedom Interior на огляд дизайнерів, клієнтів, представників преси. Детальна програма воркшопу: 10:00 – 11:00 Натхнення і дослідження. Натхненна Food Design лекція Beautuful by Nature Каті Грюітерс для учасників воркшопу. Подання голландського фуд-дизайнера Каті Грюітерс та її Food Design-проектів. Інтерактивна лекція про те, що є фуд-дизайном, а що ні. Як форма і дизайн впливають на їжу? Що таке стійкість і як вони пов'язані? 11:00 – 11:30 Кава-пауза. 11:30 – 13:30 Розробка ідей. Mindmapping у групі – спосіб структурування інформації за допомогою діаграми, яка будується навколо ключової ідеї або слова. Створення ідей та експерименти за допомогою відповідей на запитання, використовуючи натхнення, отримане в процесі групового брейнстормінгу. 13:30 – 14:30 Інтерактивний ланч. 14:30 – 16:00 Експерименти і розробка концепції. Що таке концепція в фуд-дизайні? Вибір ідеї для розробки фінального концепту. Переробка її в остаточну концепцію ресторану, кафе, супермаркету. 16:00 – 16:20 Кава-пауза. 16:20 – 18:00 Реалізація і візуалізація концепції. Розвиток вибраного концепту в продукт чи послугу. Візуально концепція може бути втілена в грубій моделі. Підготовка до презентації. 18:00 – 19:00 Презентація концепції. Фінальна концепція буде презентуватися в рамках Food Design-проекту Каті Грютерс Beautuful by Nature і буде представлена ​​на конкурсній основі для Каті Грюітерс та інших професіоналів з журі. Результат повинен бути їстівним, а концепт зачіпати всі почуття і емоції. Аудиторія воркшопу: прогресивні дизайнери, дизайн-студії та майстерні, шоуруми кухонь, для яких цікавий фуд-дизайн як новий напрям в дизайні, а також як нова матерія для бізнесу та творчості. Для участі необхідно сплатити реєстраційний збір – 1000 гривень. Для реєстрації надішліть лист за адресою info@crea-pro.com.ua, у якому вкажіть: 1. Ім'я. 2. По батькові. 3. Прізвище. 4. Назва вашої організації (повне). 5. Поштова адреса організації. 6. Посада. 7. Робочий телефон. 8. Факс. 9. Мобільний телефон. 10. Електронна пошта. 11. Джерело інформації про семінар.

Відвідали

Початок

10:00

Місце

Miele Gallery
вул. Жилянська, 48-50а

Вартість

1000 грн.

Лектори

Грюітерс Катя

food-дизайнер

Організатори

Дайджест світових ідей CreaPro

Дайджест світових ідей CreaPro

Керуємо творчими проектами і робимо тільки те, що подобається нам самим, дарує радість, задоволення і натхнення.

CreaPro представляє світових лідерів – ньюзмейкерів, які відкривають світу нові цінності і джерела для розвитку. Семінари, майстер-класи, презентації за участю кращих фахівців у різних...


comments powered by Disqus