08 жовтня 2015
0000-2015

Ресторанний форум «Філософія бізнесу: від невдач до успіху»

Бізнес
Ресторанний форум «Філософія бізнесу: від невдач до успіху»
Фотографія: shutterstock

Європейська Школа Дизайну запрошує відвідати основне засідання Клубу Hoteliero «Філософія бізнесу: від невдач до успіху», яке відбудеться 8 жовтня.

На одному майданчику зберуться ресторатори і шеф-кухарі, дизайнери та архітектори, власники бізнесу та стартапери – всі, кому цікава відповідь на питання: «Що хоче споживач і чи відповідає наш бізнес його перевагам?».

На вас чекають п'ять доповідей від провідних рестораторів України і Великобританії, архітекторів, дизайнерів, власників бізнесу: Марк Зархін, Вардкес Арзуманян, Василь Микулин, Максим Храмов, Майкл Дон, Володимир Непийвода. Спеціально запрошений гість, лондонський ресторатор – Михайло Зельман.

Сесія 1. Доповіді. «Бізнес в часи змін».

Модератор – Олександр Косар.

Марк Зархін: «Від франчайзингу до авторської кухні». Марк піднімав франчайзингову мережу в Україні, яка займає лідируючі позиції з розвитку франшиз в регіонах. Поряд з франчайзинговою мережею, Марк розробляє авторські ресторани, націлені на залучення не тільки туристів, але і городян. Тому Kumpel 'Group, партнером якої він є, взяла за основу слоган для своїх закладів: «Тут обідають Львів'яни».

Василь Микулин: «Зміни. Втрата або виклик?». Бізнесмен, ресторатор і пивовар. Засновник ресторану «Юзівська Пивоварня», «Loft Cafe», компанії «Beer Craft». Творець пивного бренду «VarVar». Його останній проект «Тартак» займає перші місця в рейтингах найкращий пивний ресторан.

Володимир Непийвода: «Дизайн, який продає». Автор студії комерційного дизайну Yod Design Lab. Самий затребуваною дизайнер України. Просуває культуру комерційного дизайну та філософії закладів через концепцію кухні. До його останнім проектів відносяться: «Собака з'їла голуба», Relax Park Verholy, ресторан «Одеса», ресторан «Shade», Fish & Fusion та ін.

Дискусійна панель: «Архітектори та ресторатори: "за" і "проти"». Модератор – Максим Храмов. Архітектори / дизайнери: Володимир Непийвода, Олег Волосовський. Ресторатори: Майкл Дон, Максим Храмов.

Сесія 2. Доповіді. «Філософія бізнесу через філософію власника».

Вардкес Арзуманян: «Просування ресторанної культури в концепції маркетингу територій. Особливості конкуренції». Відомий український ресторатор, м. Львів. Засновник, власник та керуючий створеної в 1995 році ресторанної компанії «Рестарон». У компанію входять відомі на всю Україну та за її межами такі заклади, як: ресторан «Тарон», пивний ресторан «Монс Піус Пиво & М'ясо», кафе «Кентавр», і Шампанер «Х & Х». У ресторанному бізнесі 20 років.

Михайло Зельман: «Філософія бізнесу через призму монопродуктовой філософії». Модератор – Катерина Щеглова. Михайло є автором монопродуктового маніфесту, на основі якого був створений успішний мережевий ресторанний концепт Burger & Lobster в Лондоні. У 2014 році Михайло зі своєю командою відкрив перший Burger and Lobster в Нью Йорку, і паралельно запустив у Лондоні такі інноваційні концепції компанії як Rex and Mariano, Beast, Smack Deli.

Dress Code: Business Casual.

Вартість: при оплаті до 3 жовтня – 1100 грн., після – 1500 грн. (кава-брейки та фуршет включені у вартість)

Подати заявку на участь.

 

Матеріал розміщено на правах реклами

Відвідали

Початок

14:00

Місце

Готель "Прем’єр Палац"
бул. Тараса Шевченка, 5

Вартість

1100–1500 грн.

Лектори

Дон Майкл

засновник групи компаній "Мировая карта"

Зархін Марк

ресторатор

Храмов Максим

ресторатор, один із засновників і керуючий партнер мережі ресторанів «Жовток», барів «Банка» і «Генд...

Арзуманян Вардекс

ресторатор, заснував ресторанну компанію «Рестарон» у Львові...

Організатори

Клуб отельєрів та рестораторів Hoteliero

Клуб отельєрів та рестораторів Hoteliero

Клуб було засновано у 2009 році. Це єдиний майданчик, що на системній основі об'єднує професіоналів індустрії гостинності для обміну досвідом і знаннями.

comments powered by Disqus