27—31 жовтня 2014
2014-2014

Програма «Школа ресторанного менеджменту»

Бізнес
Програма «Школа ресторанного менеджменту»
Фотографія: shutterstock.com

З 27 по 30 жовтня стартує програма «Школа ресторанного менеджменту». Вона буде корисною для тих, хто прагне отримати відповідь на такі запитання:

  • Як ефективно управляти рестораном
  • Як зробити ресторан популярним (як збільшити клієнтопотік).
  • Як зробити ресторан прибутковим (як збільшити середній чек).
  • Як відкрити ресторан.

Цілі програми:

  1. Дати учасникам системний погляд та глибинні знання для ефективного управління рестораном у середовищі, що швидко змінюється, через призму найбільш актуальних підходів.
  2. Сформувати аналітичні і креативні навички у розробці та впровадженні стратегії та маркетингових тактичних рішень бізнесу.
  3. Наштовхнути на нові ідеї щодо розвитку бізнесу через унікальний системний динамічний навчальний досвід, об’єднаний наскрізною ідеєю.

Для кого розроблена програма:

  • Якщо ви власник або топ-менеджер ресторанного бізнесу.
  • Якщо ви бажаєте відкрити ресторан, але не знаєте, з чого почати.
  • Якщо ви розпочали бізнес, але не знаєте, як його розвивати.
  • Якщо ви працюєте у сфері HoReCa і вас цікавить новий досвід у колі людей із вашої сфери діяльності.

Блоки програми:

Стратегія:

  • Ефективне управління рестораном через логіку створення цінності для клієнта.
  • Робота із внутрішнім та зовнішнім клієнтом.
  • Розробка місії. Клієнтські ряди.
  • Моделювання бізнес-процесів на стратегічному рівні.

Маркетинг, SMM та інноваційні технології:

  • Логіка маркетингової стратегії.
  • Канва диференціації.
  • Управління клієнтським досвідом. «Точки дотику» та «точки болю».
  • Комунікація із внутрішнім та зовнішнім клієнтом (трансляція цінностей власника).
  • Інноваційні технології дослідження та аналізу ринку.

Фінанси:

  • Управління фінансами ресторану: як планувати на кілька років вперед.
  • Як ще до початку року зрозуміти і спрогнозувати «грошові» проблеми бізнесу.
  • Оцифровка цілей проекту.
  • В якій конфігурації необхідно побудувати фінансову систему, щоб вона в режимі реального часу інформувала керівника про стан бізнесу, а також сигналізувала про збої чи втрати ефективності.
  • KPI проекту - Управління рестораном через показники ефективності.

ТОС/ Операційний менеджмент:

  • Управління запасами ресторану.
  • Вузькі місця: причини виникнення та шляхи вирішення.
  • Оптимізація та контроль виробничих процесів ресторану.

Реєстрація та додаткова інформація: Дарія Лупол +380 (44) 490 66 35, +380 (50) 371 38 44, dariya@kmbs.com.ua, Олена Мальцева +380 (50) 352 03 43, maltseva@kmbs.com.ua 

Відвідали

Початок

10:00

Місце

Києво-Могилянська бізнес-школа [kmbs]
вул. Волоська 8/5, 4-й корпус, 4-й поверх

Вартість

15000 грн.

Лектори

Мальцева Олена

викладач маркетингу kmbs

Організатори

Києво-Могилянська бізнес-школа [kmbs]

Києво-Могилянська бізнес-школа [kmbs]

Києво-Могилянська бізнес-школа [kmbs] заснована в 1999 році при Києво-Могилянській академії – одному з найстаріших університетів Східної Європи. kmbs відома в міжнародній спільноті бізнесу та бізнес-освіти як якісна та самобутня школа думки, школа з підготовки трансформаційних лідерів.

Викладачі...


comments powered by Disqus